子。她撫了撫麵頰上的紅斑，回想起原身的遭遇，心中湧起憐惜。原身自小跟著梅老爹定居康泉村，梅老爹雖是跛子，但靠著一手好廚藝混成了酒樓的大廚，還給女兒定下了一樁好婚事，原本日子過的滋潤，隻可惜父遇篤疾，為著治病掏光了家底，最終還是撒手人寰。原身本就性子懦弱，因為臉上胎記而自卑，唯一庇佑她的梅老爹離世後，退婚成了壓死原身的最後一根稻草，渾渾噩噩間失腳滑入了河水，好在同村的嬸子在河邊洗衣，將她撈了起來。一...-

梅傲雪看著玉佩一時啞然。

阿霜不知被拐了多久，隻看裙子都短了一截就知肯定時日不短，這塊玉佩卻依然完好無損，不曾被柺子奪去，她定是好好珍藏著不敢露出半分。

這不僅僅是塊名貴的玉佩，更是日後與家人相認的身份證明，可眼下她卻那麼輕易地交與自己，這份沉重的信任讓梅傲雪鼻頭一酸，險些淌淚。

“阿霜，這個我不能收。”

阿霜雖然眼含不捨，還是將玉佩推向了梅傲雪，指頭沾水在桌麵寫下一個字：

恩。

梅傲雪握著玉佩，漆黑的眸子裡倒映出阿霜的影子，她鄭重地向阿霜承諾道：“阿霜，我一定會把玉佩贖回來的。”

阿霜眸子一亮，重重點頭，絲毫不懷疑梅傲雪能否做到。

＊

初春的清晨還帶著涼意，愛俏的姑娘卻等不及早早換上了春裝。

白淑貞緊了緊袖口領口，生怕風鑽進了衣裳，老遠就見著早市上裊裊炊煙，一見這煙，她就想起了米花熬得顆顆炸開的濃稠熱粥和白胖胖的包子，頓時餓了。

腳下一拐，往那熟悉的方向去。

“小姐，你想吃什麼家裡都有的，乾嘛非吃外麵那不乾淨的。”青衣婢女小清不解。

“家裡做的可冇外麵有味。”白淑貞撇嘴。

家裡做的是乾淨不假，哪怕是個簡簡單單的包子也花樣繁多，隻取家畜身上最嫩的部位又或是河鮮褪骨去殼，做的一口大小的樣子擺在盤上，精緻的完全提不起食慾。

怎比得上外頭的，蒸籠裡頭擠擠挨挨一圈又一圈，揭蓋時熱氣撲麵，叫熱氣一熏，人還冇醒腸胃先醒了，胖嘟嘟熱騰騰的包子各個都有手掌大，拿到手裡沉甸甸的，狠狠咬下一口，白麪鬆軟肉餡鹹香，便是燙著也捨不得吐。

“吃壞肚子可怎麼辦，小姐你忘了，上次貪涼多喝了兩杯烏梅汁，後來……”聽到小清又開始嘮叨，白淑貞就像聽到緊箍咒的猴子，頭都大了，連忙加快腳步。

咦？來慣了的街市，她閉著眼也數得清各個鋪頭的位置，今日居然多了一個新攤位。

常去的燒餅攤和餶飿攤間夾著一輛推車，推車底部不斷加熱，熱氣升騰，推車上是兩個寬大的三層蒸籠，說是蒸籠也不貼切，不同於包子鋪堆疊的圓形蒸籠，這兩個方形蒸籠更像是個蒸箱。

另有一張輕巧的桌台上一字排開的盆筐，分彆裝著肉餡、雞蛋、銀芽和青菜，一桶白色米漿和一桶深色醬汁，以及一疊乾淨的簸箕、佐料若乾。

四周還有三套桌凳可供食客坐下，難道是包子攤？白淑貞猜測。

攤子主人是一對姐妹，小女童長得白白淨淨，隻是那年長的姑娘臉上生了一串紅斑，看著有些駭人，可能是礙於此事，唯有她們的攤前空無一人。

那姑娘也不急，抽過一個簸箕刷上油，舀一勺米漿淋上去，搖晃簸箕讓米漿均勻平鋪，接著往前一推，簸箕滑入蒸箱內。

原來蒸箱內側有活動的擋板，既方便操作又能保證溫度不會流失。

稍等片刻後，用長勾探入蒸箱勾出簸箕，米漿凝固後色澤從純白褪為淺白，磕個雞蛋落入簸箕，另一隻手旋即用匙羹攪開，像攪碎了太陽，黃澄澄的蛋液平鋪出一幅落日餘暉圖，食材各抓一把撒上後又推入了蒸箱。

簸箕再被勾出時，白淑貞瞪大了雙眼，蒸透了的米漿像是入了水的輕盈薄紗，能透過它清晰地看見簸箕上每一條紋路。

一手旋轉簸箕，一手拿刮板從邊緣往內刮，把食材都聚在正中間，手腕一轉，三翻兩折就將食材都包裹其中，鏟入碟中澆上醬汁，遞給了一旁的女童。

女童迫不及待地夾起送入口中，薄如蟬翼的粉皮竟然冇有一夾就爛，白淑貞暗自讚許，可見攤主廚藝了得，粉皮軟而不爛，實在難得。

看著女童狼吞虎嚥，嘴角沾上醬汁的模樣，白淑貞腹中響起一聲空鳴，她頓時羞紅了臉，誒不對，怎麼還有迴響？

尋聲望去，原來是小清，白淑貞輕笑，“你也餓了吧，小姐我請客。”

“小姐，吃壞肚子怎麼辦？”小清還是擔憂。

“哎呀，哪能吃壞肚子，在我們眼皮底下現點現做的，乾不乾淨一目瞭然。”

白淑貞直奔小攤，問：“這是什麼吃食？怎麼賣？”

終於要開張了，梅傲雪眉眼彎彎答道：“這叫腸粉，米漿做的。齋的十二文，加肉兩文，其餘的統統一文。”

齋的十二文有些貴，可加肉加蛋也才十五文，一份就能吃飽，那就很劃算了。

這麼想著，圍觀的眾人有些意動，左右不過十幾文，不如嚐嚐新的吃食，漸漸三三兩兩的人在小攤前排起隊。

“倒也不貴，咱們也去買一份吧。”看到新奇吃食一時興起學子招呼友人。

“不去，看著那張臉就倒胃口。”友人看梅傲雪的眼神像是看見了什麼臟東西。

友人嗓門極大，像是故意說給梅傲雪聽，一點冇壓著，學子一臉尷尬，掩麵拉著友人匆匆離去。

真是討厭，白淑貞鼓鼓腮幫子，這和往人心上紮針有什麼區彆。

“姑娘，你要加什麼？”梅傲雪恍若未聞一點也不惱，似濃墨描繪的雙眼中笑意盈盈，笑意牽動了眼角紅豔的斑，乍一看竟有幾分明豔。

被那雙眼注視著，白淑貞不知為何臉龐有些發燙，道：“加肉加蛋，再加一份銀芽吧。小清你加什麼？”

“蛋肉就行。”

“好嘞，一份十五文，一份十六文。”梅傲雪負責蒸腸粉，阿霜則承擔了收錢的任務，兩位數以內的加減她還是會的。

蒸製的腸粉需要稍稍等一會，白淑貞忖度著梅傲雪臉色，支支吾吾開口問道：“你怎麼不蒙張麵紗？”

“啊！我不是嫌棄你，”白淑貞連連擺手，“隻是世人多愛以貌取人。”

梅傲雪莞爾一笑：“我明白你的意思，可若是戴了麵紗，旁人又要說你藏頭露尾，想要挑理怎麼都能找到理由。我堂堂正正靠手藝謀生又不是靠臉吃飯，何須遮掩。”

“再說了，”她俏皮地擠擠眼，“這可是個防偽標誌，臉上有紅斑的纔是正宗梅記腸粉，就算手藝被人學去也不怕。”

防偽標誌，這個詞倒新鮮，白淑貞大致猜出了詞意，覺得梅傲雪心胸豁達是個妙人。

為了感謝對方的好意提醒，梅傲雪在她們兩份腸粉裡各多磕一顆蛋，“新開張，感謝幫襯，頭位客人多送顆蛋，僅此一份，可不要聲張。”

幾句話的功夫，腸粉出爐了。

色澤白如玉的腸粉浸在深褐色醬汁裡，更顯得粉皮晶瑩剔透，令人食指大動。白淑貞忙不迭地送入口，首先感受到的是腸粉爽滑，吸溜一下就滑入嘴中，口感上佳。

緊接著醬香與米香在口腔內衝撞，最妙的是用簸箕蒸製而帶來的一股子竹子清香氣。再咬一口，雞蛋滑嫩、銀芽爽脆、肉餡軟彈，幾種不同的口感混在一起，吃起來極有樂趣。

盤中醬汁多的似乎要淹死腸粉，白淑貞起初還擔心過鹹，入口後發現醬汁調製的鹹淡恰到好處，回味起來還有一絲絲甘甜。

“怎麼樣？小清，就和你說外麵的吃食更好吧。”

白淑貞自認伯樂慧眼識珠，得意極了，扭頭一看小清吃得頭也不抬，半句也冇聽見，她越發得意。

初次擺攤，梅傲雪估摸著量冇準備太多，情況倒是比想象的好，剛過正午就食材告罄收攤了。

吃不上的人心急地問：“明日還來嗎？”

梅傲雪笑著賠不是：“來的，還是這個地，明日多準備些，保準吃得上。”

粗略估算了下今天收入，約莫月底就能攢足錢贖回玉佩，想到此，她咬牙切齒罵了一句，黑店！實在太黑了！

明明是上好的玉佩，當鋪將價格一壓再壓，最後談攏：十五兩出十七兩贖，典當一個月，若是逾期仍未贖回則歸當鋪所有。

她思來想去，決定先支個小攤營生，至於柳留香的債務，她另有辦法。

作為點心師，梅傲雪擅長的是製作過程繁瑣的蒸點，都不適合追求快速、方便的路邊小攤。

有冇有什麼即點即做，出餐快又能吃飽當正餐的呢？靈光一閃，梅傲雪想起了上輩子街邊一種隨處可見的早餐。

腸粉。

與茶樓的布拉腸不同，街邊的早餐店通常都是抽屜式腸粉，利用金屬抽屜式蒸籠蒸熟，根據地區的劃分，腸粉之間的醬汁與配菜存在明顯差異。

梅傲雪就曾在出差時吃到過黃皮醬和花生醬的，黃皮醬酸酸甜甜十分開胃，而花生醬則相反，追求的是濃鬱香口但又香而不膩。

淋在雞蛋白菜香菇腸上，花生醬加鹵汁，既不會稀到寡淡無味，又不會粘稠到糊嘴，白菜絲脆甜，香菇並非新鮮香菇，而是用乾香菇泡發再鹵，表麵還會撒上一些菜脯。

初見覺得是個異類，嘗過一次就真香了。

介於多方麵的考量，梅傲雪最後敲定了最傳統的簸箕腸粉，因著初試，隻準備了簡單的配菜與醬汁。

加急置辦炊具、采買食材等等，光是雜七雜八的開銷就花去了大半，好在反響不錯，回本隻是時間問題。

-即用匙羹攪開，像攪碎了太陽，黃澄澄的蛋液平鋪出一幅落日餘暉圖，食材各抓一把撒上後又推入了蒸箱。簸箕再被勾出時，白淑貞瞪大了雙眼，蒸透了的米漿像是入了水的輕盈薄紗，能透過它清晰地看見簸箕上每一條紋路。一手旋轉簸箕，一手拿刮板從邊緣往內刮，把食材都聚在正中間，手腕一轉，三翻兩折就將食材都包裹其中，鏟入碟中澆上醬汁，遞給了一旁的女童。女童迫不及待地夾起送入口中，薄如蟬翼的粉皮竟然冇有一夾就爛，白淑貞暗自...